Aglianico

Aglianico

Aglianico

Affinato per 24 mesi in botti di rovere, l’Aglianico si presenta con un colore rosso rubino luminoso e carico. Al naso risulta penetrante, balsamico con aromi terziari di spezie: pepe nero, macis e noce moscata legati da leggere note di tostatura. Al palato risulta caldo, ben bilanciato e decisamente tannico con un tannino fitto, asciutto e maturo. Sul finale chiude voluminoso e persistente con ritorno retronasale speziato e balsamico. L’Aglianico si sposa con carni rosse, cotte al forno o alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

Specifiche

Varietà:
100% Aglianico

Denominazione:
Indicazione Geografica Protetta – Puglia

Produzione:
Biologica – Resa 90 ql/ha

Vinificazione:
In tini troncoconici in rovere Allier

Affinamento:
24 mesi in botti in rovere

Alcol:
14%

Riconoscimenti